Reklama

Ser Grana Padano

Ser Grana Padano jest włoskim półtłustym serem podpuszczkowym, dojrzewającym. Produkowany jest w ponad dwudziestu prowincjach północnej Italii. Jego nazwa pochodzi od nazwy niziny padańskiej (Pianura Padana). Ser ma cylindryczny kształt, waży od 25 do 40kg, a jego średnica wynosi około 40-45cm. Pokryty jest gładką, zbitą i twardą jasnożółtą skórką. Również jasnożółty miąższ sera ma charakterystyczny, słodki i lekko pikantny smak oraz granulowaną, ale zbitą i twardą konsystencję. Grana Padano doskonale nadaje się do długotrwałego przechowywania, nawet kilkuletniego.

Najczęściej podawany jest jako przystawka. Starty Grana Padano stanowi ponadto doskonały dodatek do wielu potraw, np. zapiekanych.

ser grana