Koper ogrodowy (Anethum graveolens) jest rośliną roczną z rodziny baldaszkowatych. Koper pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, południowej Rosji i Indii. Był znany…

Nazwa czarnuszka nie jest przypadkowa – to przyprawa, której kolor bliski jest intensywnej czerni węgla. Najczęściej jest wykorzystywana w kuchni indyjskiej –…

Leczo – to typowo węgierska potrawa warzywna, popularna także na polskich stołach. Istnieje wiele wariantów leczo, jednak najważniejsze składniki, jak papryka, cebula…

Kurkuma (Curcuma) inaczej ostryż jest rośliną wieloletnią z rodziny imbirowatych. Obejmuje on ponad 70 gatunków ciepłolubnych bylin, występujących w wilgotnych lasach i…

Królowa przypraw – kardamon. Jest jedną z droższych – obok wanilii i szafranu – przypraw świata, od wieków używaną także w medycynie…

Papryka poprawia apetyt i pobudza wydzielanie soków trawiennych oraz śliny. Suszona papryka wykorzystywana jest w wielu różnych potrawach dla dodania ostrości smaku.…

Cząber bez wątpienia jest jedną z bardziej przydatnych w kuchni przypraw. Stosuje się go niemal do wszystkiego – od zup, poprzez warzywa,…

Słowo tymianek pochodzi od greckiego „thymon”, które oznacza „odważny”. Z tego też względu w czasach starożytnych tymianek uchodził za symbol siły oraz…

Kolendra jest ziołem, które swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim kuchniom azjatyckim, gdzie jej obecność została zaznaczona już w najstarszych przepisach. W Indiach…

GORCZYCA znana jest od czasów prehistorycznych. Pilniusz wymienia 40 środków leczniczych, w których właśnie gorczyca jest podstawowym składnikiem. Dawniej Rzymianie dodawali do…