Ambra jest to wydzielina z przewodu pokarmowego kaszalota, wielkiego morskiego ssaka, która jest prawdopodobnie wynikiem niestrawności lub zaparcia wieloryba. Tygodniami pokrywane są one przez tłuszcz i w końcu zostają wydalone przez kaszalota. Te wielkie „buły” to właśnie ambra, obiekt westchnień wszystkich producentów kosmetyków. Słodki, trochę ziemisty, a trochę przypominający sosnę lub tytoń zapach ambry, od wieków inspirował artystów. W nowoczesnych kuchniach ambra także jest obecna – używa się jej do aromatyzowania potraw i choć jest bardzo droga, staje się coraz bardziej popularną przyprawą.
