Biały sezam to główny składnik wielu wyrobów cukierniczych niezwykle popularny w krajach Bliskiego Wschodu. Element m.in. chałw, nugatów oraz tzw. sezamków.Biały sezam podniebienia Europejczyków podbił jako dodatek do pieczywa, ciasteczek i paluszków nadając im charakterystycznego smaku Orintu. W nowoczesnej kuchni biały sezam stosowany jest jako panierka do drobiu oraz składnik sałatek i sosów.
