Są to świeżo skiełkowane ziarna owsa. Kiełki dobrej jakości charakteryzują się swoistym, słodkim smakiem. Ważne, aby nasiona nie były poddane obróbce mechanicznej, ponieważ takie nie nadają się już do kiełkowania.
Mogą być spożywane jako składnik kanapek, surówek, twarogów i sałatek. Ponadto sprawdzają się jako dodatek do past, zup, sosów, ryżu, ziemniaków, makaronów oraz farszów. Można nimi posypywać potrawy tuż przed podaniem. Z powodzeniem zastępują szczypiorek.
