Kebab (inaczej pieprz z ogonem) to przyprawa wykorzystywana w kuchni indiańskiej. Roślina uprawiana dla owoców i olejku głównie na Javie i w Sumatrze, stąd nazywana niekiedy pieprzem Java. Owoce zbiera się zanim dojrzeją i starannie się je suszy. Kebab sprzedaje się w postaci suszonych owoców, przypominających wyglądem pieprz, jednak z przyłączonymi łodygami (stąd właśnie pieprz z ogonem). Suszony owoc jest pomarszczony, a jego kolor waha się pomiędzy szaro-brązowym a czarnym. Nasienie jest białe i tłuste. Zapach tej rośliny jest przyjemny i aromatyczny, smak ostry i cierpki, lekko gorzki i niezwykle trwały.
