Są to świeżo wykiełkowane nasiona gryki. Charakteryzują się barwą w różnych odcieniach koloru zielonego. Mają lekko ostry smak.
Kiełki gryki można wymieszać z suszonymi owocami (np. na sałatkę), ale zarówno doskonale nadają się świeżych owoców. Świetnie komponują się również ze świeżymi owocami i miodem. Ponadto sprawdzają się jako składnik sosów, zup, sałatek i kanapek.
