Są to świeżo skiełkowane nasiona jęczmienia.
Stosowane jako dodatek do makaronów, odżywek dla dzieci. Kiełki jęczmienia znalazły zastosowanie również w piekarstwie.
Osoby, które cierpią na wrzody jelit lub żołądka mogą odczuwać podrażnienia żołądka po spożyciu tych kiełków. Kiełki zawierają dużo błonnika, który poprawia trawienie. Dzięki sporej zawartości witaminy C uzupełniają jej braki w codziennej diecie.
