Migdały prawdopodobnie pochodzą z Kaukazy i Północnej Ameryki. Migdały australijskie są słodkie w smaku i zawierają niewiele amigdaliny. Często używane są do smażonych rób, zwłaszcza do pstrągów.
Można je jeść bez gotowania lub prażenia.
Stanowią również dodatek do różnego rodzaju deserów- ciast, słodyczy i likierów.
