Nostrzyk jest rodzajem roślin z rodziny bobowatych. Należy do niego 20 gatunków, występujących na wielu kontynentach. Warto wspomnieć o dwóch gatunkach: nostrzyku żółtym i białym. Rodzimy obszar jego występowania to Azja i Europa, ale rozprzestrzenił się także w Nowej Zelandii i Ameryce Północnej.
Wierzchołki kwitnących pędów nostrzyka można używać jako przyprawę do zup, sałaty i kompotów. Choć nie jest to popularny sposób przyprawiania potraw w polskiej kuchni warto spróbować.
