Home Przyprawy świata Orlica Pteridium

Orlica Pteridium

by KuchennePrzyprawy.pl

Orlica pospolita Pteridium aquilinum jest jedną z najbardziej kosmopolitycznych roślin świata, występuje w różnych zbiorowiskach leśnych i nieleśnych od Arktyki do tropików.

Kłącza orlicy jedli też Indianie – Hesquiat, Nitinaht i Thompson i inne sąsiednie plemiona jadły je pieczone lub gotowane i ubijane na mąkę lub papkę po usunięciu twardej, zewnętrznej skórki. Jedli je także mieszkańcy Nowej Zelandii!

Jadalną częścią orlicy są młode pastorałowate liście, ale jadalne są dopiero po ugotowaniu.

Takie młode liście gotowali górnicy w Kalifornii, są cenione w Japonii (jako potrawa „warabe”). Liście, na surowo lub gotowane jedzone były przez Indian (m.in. Costanoan, Salisz, Odżibwejowie). Odżibwejowie żywili się przez przynajmniej kilka dni przed wiosennymi polowaniami wyłącznie orlicą, bo wtedy łania także karmi się nimi, i wojownicy pachnieli jak ona.

 

orli

Może zainteresują Ciebie również....