Są to świeżo skiełkowane ziarna prosa. Ziarno nie poddane procesowi skaryfikacji (celowemu uszkodzeniu nasion, aby te mogły szybciej kiełkować) jest najlepsze do uprawy, ale powstałe z niego kiełki stracą na walorach smakowych.
Stosuje się je jako dodatek do kanapek, dipów, sałatek, zup i mięs. Nadają się również do past, sosów oraz gotowanych ziemniaków. Można nimi posypywać potrawy tuż przed podaniem.
