Kalina to krzew, który dla wielu kojarzy się z słowiańskimi pieśniami.
Niegdyś uważany za krzew życia i młodości.
Jadalną częścią są owoce.
Co ważne, nadają się dopiero po przemarznięciu, przemrożeniu- wówczas tracą cierpki smak, nie zaleca się spożywania ich w dużej ilości.
Kora kaliny zawiera żywicę wraz z kwasami organicznymi, fitosterole, garbniki i flobafeny.
Z owoców można przyrządzić kompoty, soki, syropy, konfitury,mrożone owoce można dodawać do ciast.
W lecznictwie ludowym- kalinę stosuję się jako środek rozkurczowy, uspokajający.
Sok polecany jest przy przeziębieniach, kaszlu a nawet przy nieżytach żołądka.
