Liliowce to kwiaty o zróżnicowanej barwie, słodkim posmaku i chrupiących płatkach. Nadają się do jedzenia niezależnie od stadium wzrostu. Kwiaty te są popularne w kuchni chińskiej do przygotowywania zup i sałatek.
Suszone kwiaty można przechowywać w chłodnym miejscu.
