Jest to składnik wielu indyjskich oraz azjatyckich potraw. Często wykorzystuje się je do produkcji mieszanki przyprawowej curry.
W celu wydobycia smaku i aromatu z liści curry należy je lekko zmiażdżyć przed dodaniem do potrawy.
Używanie liści curry, może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.
