Pikantna pasta warzywna znana w kuchni macedońskiej, serbskiej, i bułgarskiej. Sos składa się głównie z papryki oraz pasty pomidorowej i pieczonych bakłażanów. Opcjonalnie dodaje się do pasty marchew, olej słonecznikowy, orzechy, cukier, sól, pietruszkę,pieprz czarny i czerwony. Oryginalny smak lutenica zyskuje poprzez dodanie czosnku, kminku, chili. W pewnych regionach dodaje się także ziemniaki. Sos przygotowuje się z upieczonej uprzednio papryki, startych na drobno pomidorów, które łącznie z wszystkimi składnikami mieli się w maszynce i smaży na oleju.
Lutenica stosowana jest najczęściej jako sos do mięs i pieczywa. Smaży się w niej także mięso.
