Gęsta pasta sporządzona przede wszystkim z pomidorów, ale także z papryki, czosnku, oleju słonecznikowego. Pasta doprawiana jest cukrem, solą i pieprzem.
Pindżur stanowi łagodną wersję lutenicy. Podobnie jak lutenica także stanowi dodatek do mięs, pieczywa i makaronu. W polskiej kuchni sprawdzi się jako sos do naleśników i placków ziemniaczanych.
