Produkuje się go z orzechów arachidowych. Olej ten nadaje się do sałatek, surówek, sosów i gotowanych warzyw. Nie powinno się go stosować do smażenia i pieczenia.
Olej arachidowy jest źródłem magnezu, wspomaga odporność organizmu i łagodzi stres. Jego spożycie przyspiesza odczucie sytości, co wspomaga odchudzanie. W oleju arachidowym przeważają jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wykazują działanie przeciwmiażdżycowe.
