Olej otrzymywany z suszonych orzechów pekan używamy do gotowania, pieczenia oraz jako oleju sałatkowego.
Olej pekanowy ma jasnożółty kolor, który ciemnieje wraz z długością rafinowania.
Należy go przechowywać w szczelnych pojemnikach w ciemnym miejscu.
Ze względu na dużą zawartość antyoksydantów olej pomaga zmniejszyć poziom \”złego\” cholesterolu w organizmie.
