Olej ryżowy stanowi doskonały dodatek do sałatek, surówek i dań głównych. Ponadto świetnie nadaje się do smażenia, ponieważ jest wchłaniany w mniejszej ilości przez potrawy niż inne oleje. Stosuje się go do wyrobu margaryny. Znalazł szerokie zastosowanie w kuchni azjatyckiej.
