Gałka Muszkatołowa Jest owocem muszkatołowca (Myristica fragrans) wiecznie zielonego drzewa rosnącego pierwotnie na wyspach Moluków, czyli wyspach przypraw. Drzewo zaczyna owocować po…

Czym jest siemię lniane? Siemię lniane to nasiona lnu zwyczajnego stosowane jako środek leczniczy. Płaskie szaro-brązowe nasionka maja wielkość około 2-3 mm,…

Ziele angielskie to owoce korzennika lekarskiego (drzewa pimentowego) służące jako przyprawa. Znane jest także pod innymi nazwami: pieprz angielski, pieprz pachnący, piment,…

Goździk to przyprawa niby popularna a jednak bardzo mało spożywana. Najczęściej możemy ja smakować w przyprawach do piernika, czy herbaty korzennej. Ale…

Nasiona rośliny z rodziny krzyżowych, zawierają ostre olejki eteryczne i glukozyd synalbine. Stosowana w przemyśle mięsnym i wędliniarskim jako dodatek do marynat,…

Wanilia – owoc przefermentowany i wysuszony byliny pnącej, zwanej waniliowcem. Zawiera wanilię nadającą jej charakterystyczny zapach. Podczas dłuższego przechowywania krystalizuje się na…

Imbir – kłącze krzewu imbirowego, zawiera olejek eteryczny. Imbiru dodaje się do wielu potraw, np. sałatek owocowych, marmolad, rosołu z kury, sosów,…

Cynamon – suszona kora młodych gałązek drzewa cynamonowego. Ma barwę jasnobrązową, łagodny smak i przyjemny zapach dzięki zawartości olejku cynamonowego. W kuchni…

1.25 kg dobrej kiszonej kapusty 75 dag słodkiej kapusty 1.5 kg mieszanego dość chudego mięsa (np. wołowiny; cielęciny; wieprzowiny; udźca z indyka…

Jako przyprawa dodawany jest do niektórych napojów alkoholowych (jałowcówka), którym nadaje niepowtarzalny smak i aromat. Skandynawowie dodają jałowiec do marynat bejcujących mięso…