Trawa cytrynowa to zioło, o podłużnych liściach, wyglądem przypominających, jak sama nazwa wskazuje, trawę. Najbardziej aromatyczną częścią jest bulwa. Należy ją rozgnieść, aby wydobyć całą głębię smaku i zapachu. Przyprawa ta jest bardzo popularna w kuchni południowoazjatyckiej, zwłaszcza tajskiej, jak również na Karaibach. Świeża trawa cytrynowa może służyć do wzbogacenia smaku zup, curry, sałatek i marynat. Ponadto aromatyzuje ona napoje, likiery i desery. W formie suszonej można dodać ją do herbaty. Często używa się jej w postaci sproszkowanej. Od niedawna w Polsce jest możliwość zakupu świeżej trawy cytrynowej.
