Jest to jeden z najczęściej stosowanych glonów w kuchni japońskiej. Arame mają delikatny i niemal słodki smak. Wykorzystywane są zarówno do przyrządzania zup, bulionów oraz sałatek. Ponadto doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań z ryżem, makaronem, mięsem lub warzywami. Suszone Arame są dostępne przez cały rok. Przed przyrządzeniem należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez co najmniej 10 minut, a następnie odsączyć.
