Groszek śnieżny (mangetout), to jedno z ulubionych przez Azjatów warzyw. Rośnie pod koniec zimy, tuż przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami i może być pokryty śniegiem – stąd nazwa snow peas – śnieżny gorszek. Groszek śnieżny w rzeczywistości znany jest ze swoich strączków, a nie samego groszku. Jest bardzo kruchy i stanowi doskonały dodatek do wielu potraw. Ma bardzo delikatny, lekko słodkawy smak. Różni się od naszego młodego groszku cukrowego, ponieważ śnieżny jest słodszy i kruchszy.
