Olej kokosowy wykorzystywany jest do produkcji margaryn, lodów, wyrobów cukierniczych oraz imitacji produktów mlecznych.
Olej kokosowy powinien być przechowywany w lodówce, w temperaturze 5°C lub w zamrażarce.
Olej z kokosów zawiera znaczne ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, które mają działanie miażdżycorodne. Nie zawiera jednak cholesterolu.
