W skład przyprawy Gyros, zależnie od producenta, wchodzą: czosnek (owoc), gorczyca biała (nasiona), papryka słodka (owoc), chili (owoc), tymianek (liście), rozmaryn (liście), cząber (liście) oraz pieprz (owoce).
Przyprawa nadaje się do mięsa jagnięcego, baraniego, wołowego, wieprzowego i drobiu, które można grillować lub piec w piekarniku.
