Przyprawa Pięciu Smaków – jest to najbardziej znana i powszechnie używana chińska przyprawa. Przyprawa odpowiada podstawowym smakom: kwaśnemu, gorzkiemu, ostremu, słonemu i słodkiemu. W skład przyprawy pięciu smaków wchodzą: pieprz syczuański, cynamon, goździki, anyż gwiazdkowy oraz nasiona kopru. Formuła przyprawy pięciu smaków oparta jest na filozofii równoważenia yin i yang. Spotkać można jednak wiele odmian tej przyprawy i wtedy może zawierać również imbir czy galangal.
Przyprawa pięciu smaków
Poprzedni