Szafran uprawny – czyli najdroższa przyprawa na świecie.  Zbyt duża ilość szafranu sprawia, że potrawa staje się gorzka. Szafran najczęściej stosuje się…

Składniki: 4 placki tortilli 2 filety z kurczaka 2 plastry bekonu 6 pomidorków koktajlowych 6 liści sałaty lodowej 50 g sera żółtego 3 łyżki ketchupu 3 łyżki sosu czosnkowego do…

Przyprawa ta to idealnie dobrane zioła i suszone warzywa. W jej skład wchodzi kozieradka, majeranek, lubczyk, czarnuszka, pieprz turecki, tymianek, bazylia. Udoskonala każdą potrawę na…

Przyprawa uniwersalna, nadająca się niemal do wszystkich potraw, ponieważ nadaje im delikatny i aromatyczny smak. Stanowi ona mieszankę starannie i dokładnie wyselekcjonowanych przypraw i ziół…

Bywa nazywane także „mlekiem kokosowym”; po taj, กะทิ gati, mal., ind. santan) – stanowi podstawę tajskiej i indyjskiej kuchni południa. W innych krajach dostępne w postaci puszkowanej.…

Ziele mongolskie to roślina trawiasta, porastająca stepy w Wielkim Imperium Mongolskim. Rośnie kępami w miejscach o dużej wilgotności, jak doliny rzek czy…

Liście bananowca są najczęściej używane w kuchni indyjskiej i filipińskiej jako naczynie do podawania potraw oraz do owijania potraw w trakcie ich…

Wykorzystywana przy peklowaniu, peklosól stosuje się do poprawiania smaku wędlin i mięs. Przedłuża ich świeżość, a przede wszystkim wpływa na kruchość mięsa.…

Składniki: – 5 kg łopatki wieprzowej z kością – suszony rozmaryn oraz tymianek – zmielona gałka muszkatołowa – oliwa z oliwek –…

Inaczej masło sezamowe – jest to pasta na bazie nasion sezamu, używana do przygotowywania wielu potraw. W krajach Bliskiego Wschodu robi je…