Aromat miętowy jest dodatkiem do żywności, nadaje artykułom spożywczym miętowy zapach. Podstawową substancją aromatyzującą jest mentol, który jest wyodrębniany głównie z mięty…

Kofeina jest substancją pozyskiwaną z ziarna kawowego w procesie palenia. Najpopularniejszymi źródłami kofeiny są kawa, herbata oraz kakao. Wykorzystywana jest jako dodatek…

Albumina jest białkiem rozpuszczalnym w wodzie. Ma postać białego proszku, produkowana jest z białka jajek. Stosuje się ją do bitej śmietany, sosów,…

Anyżowy filet z soli na warzywach julien Składniki na 1 osobę: jeden średni filet z soli 150g mrożonych warzyw pokrojonych w słupki…

Elementem kulinarnym są pojawiające się od grudnia do lutego owoce w formie małych zielonych kul, które są bogate w cukry. Innym elementem…

Pochodzi z Europy i Azji. Kwiaty są koloru czerwonego, a liście zielonego. Z owoców głogu można robić dżemy, herbatki oraz wino. Stosowany…

Czarny bez to krzew z rodziny bzowatych. Rośnie praktycznie wszędzie: w lasach i na ich obrzeżach, w parkach, na nieużytkach i w…

Składniki filet rybny 3 ziemniaki 3 cebule 3 marchewki seler 200 ml śmietany 125 ml passaty pomidorowej przyprawa Nam pla mąka Filet…

Popularny w Polsce suszony mielony imbir różni się smakiem od świeżego i nie można go używać  wymiennie. Surowy imbir dodaje świeżości i pikantności…

Podobnie jak sos sojowy jest to jedna z podstawowych przypraw kuchni azjatyckiej, a szczególnie kuchni tajskiej. Sos rybny jest półprzezroczysty i lekko…