Koper włoski (Foeniculum vulgare) należy do najstarszych roślin leczniczych – z jego zdrowotnych właściwości korzystano już w starożytności. Jego skład – olejek…

Habanero to najostrzejsza odmiana papryki chilli. Jej dorobek punktowy w skali Scoville’a to średnio, bagatela, 285 000 punktów :). Habanero jest świetnym…

Trawa cytrynowa to zioło, o podłużnych liściach, wyglądem przypominających, jak sama nazwa wskazuje, trawę. Najbardziej aromatyczną częścią jest bulwa. Należy ją rozgnieść,…

Bardzo ostra papryka afrykańska. Można ją nazwać kuzynką papryczki chili. Pochodzi ona z Mozambiku, która jak wiadomo dawnej była portugalską kolonią. Piri-…

Przyprawa ta jest jedną z najpopularniejszych w Indiach. Charakteryzuje się wprost niesamowitym smakiem i aromatem. W jej skład wchodzą: Kolendra, kurkuma, cynamon,…

Papryczki są suszone powoli nad dymem z dębowego drewna, zyskały popularność w kuchni hiszpańskiej. To znakomity sposób na uzyskanie smaku wędzenia bez…

Czosnek niedźwiedzi to roślina, która pochodzi z terenów Europy oraz w Azji, dobrze zaadoptowała się jednak też do warunków północnoamerykańskich. Czosnek niedźwiedzi…

Peperoncini macinato to granulowane strąki papryczki chili. W trakcie gotowania w pełni rozwijają swój ostry smak. Z\astosowane również jako dekoracja dania, wyczarują…

Ras el hanout to arabska mieszanka przypraw. Składa się z dokładnie trzydziestu elementów, między innymi są to: gałka muszkatołowa, kolendra, czosnek, czarnuszka,…

Berberyjska mieszanka jest to zestawienie ziół, w jej skład wchodzą: kmin rzymski, kolendra, kardamon, ziele angielskie, imbir, pieprz czarny, goździki, cynamon, kurkuma,…