Składniki ( na 2 porcje )
– 2 pojedyncze piersi z kurczaka
– sok z połowy cytryny
– oregano
– sól, pieprz, pieprz r
– fasolka szparagowa ( 500 g)
– olej do smażenia
– gotowane ziemniaki w mundurkach do podania ( opcja )
Wykonanie:
– z każdej piersi wycinamy dwa cienkie „kotlety”, chodzi oto żeby czas smażenia był jak najkrótszy dzięki czemu pierś będzie soczysta. Mięso marynujemy w soku cytryny, doprawiamy solą, pieprzem pieprzem cytrynowym i oregano. Odstawiamy na 30 minut.
– fasolką szparagową oczyszczamy z końcówek i gotujemy al dente w osolonej wodzie
– małe młode ziemniaki porządnie myjemy i gotujemy w mundurkach
– mięso odsączamy z marynaty i krótko obsmażamy na rozgrzanym oleju; podajemy z ugotowanymi ziemniakami i fasolką.
