Przyprawy świata

Jest to znany od czasów antycznych korzeń o słodkim smaku. W Europie lukrecja używana jest do produkcji słodyczy (np. czarnych) . Dodaje…

Nazywany anyżem chińskim. Jest to przyprawa bardzo podobna w smaku do anyżu, otrzymywana z gwiaździstych owocni, małych drzew zimozielonych rodzimych dla południowo-zachodnich…

Jest rośliną jednoroczną z rodziny połapkowatych sięgającą wysokość 30-60 cm, owłosiona. Dolne liście wrębne i naprzeciwległe, górne- wąskolancetowate i skrętoległe, kwiaty o…

Koper włoski (Foeniculum vulgare) należy do najstarszych roślin leczniczych – z jego zdrowotnych właściwości korzystano już w starożytności. Jego skład – olejek…

Habanero to najostrzejsza odmiana papryki chilli. Jej dorobek punktowy w skali Scoville’a to średnio, bagatela, 285 000 punktów :). Habanero jest świetnym…

Trawa cytrynowa to zioło, o podłużnych liściach, wyglądem przypominających, jak sama nazwa wskazuje, trawę. Najbardziej aromatyczną częścią jest bulwa. Należy ją rozgnieść,…

Bardzo ostra papryka afrykańska. Można ją nazwać kuzynką papryczki chili. Pochodzi ona z Mozambiku, która jak wiadomo dawnej była portugalską kolonią. Piri-…

Przyprawa ta jest jedną z najpopularniejszych w Indiach. Charakteryzuje się wprost niesamowitym smakiem i aromatem. W jej skład wchodzą: Kolendra, kurkuma, cynamon,…

Papryczki są suszone powoli nad dymem z dębowego drewna, zyskały popularność w kuchni hiszpańskiej. To znakomity sposób na uzyskanie smaku wędzenia bez…

Czosnek niedźwiedzi to roślina, która pochodzi z terenów Europy oraz w Azji, dobrze zaadoptowała się jednak też do warunków północnoamerykańskich. Czosnek niedźwiedzi…