Papryka Pul Biber jest jedną z najczęściej stosowanych przypraw w kuchni tureckiej. Ma lekko słony, oliwny smak. Nie należy ona do najbardziej ostrych…

Samphire są słonolubnym sukulentem, rosnącym na zasolonych moczarach, na plażach i pośród roślinności namorzynowej. Mówiąc prościej, to rośliny podobne do skrzypu, ale o…

Pandan pochodzi z tropikalnych regionów Azji. Ponieważ w naturze rośnie na terenach okresowo zalewanych, wykształcił korzenie podporowe utrzymujące roślinę nad powierzchnią wody. Pandan wymaga…

Grains of paradise Uzupełniłam też zapasy o pochodzące z Afryki Zachodniej grains of paradise – rajskie ziarenka. To nasiona rośliny Aframomum melegueta…

Cubeb To bardzo podobne do zwykłego pieprzu ziarenka, tyle że z ogonkami (stąd inna nazwa przyprawy tailed pepper – ogoniasty pieprz), będące…

Czarnuszka: angielska nazwa tej rośliny to nigella seeds a jej nasiona określa się często jako czarny kmin. Pochodzi z południowej Azji, osiąga…

Krachai znany także jako chiński imbir, to zioło kulinarne z południowych Chin i Azji Południowo-Wschodniej. Kłącza przypominają palce wyrastające z kawałka środkowej…

Chrzan japoński, wasabia japońska, wasabi jest to gatunek rośliny z rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Rodzimy obszar jego występowania to Sachalin, Japonia. Jest uprawiany…

Wykorzystywana jest głównie do wyrobu mąki pszennej chlebowej, mąki makaronowej, mąki orkiszowej, kaszy manny, semoliny i kleików. Znalazła zastosowanie w piekarnictwie do…

Wykorzystuje się go głównie do produkcji słodu jęczmiennego, niezbędnego składnika do produkcji piwa, whisky, spirytusu i wódki. Z ziarników jęczmienia wytwarza się…