Zatar (Zathar) to przyprawa rodem z kuchni arabskiej (ale także izraelskiej, tureckiej i pozostałych krajów z tego regionu). Jest to mieszanka prażonego…

Tandori Masala to indyjska mieszanka przypraw o wyrazistym i intensywnym aromacie. Ma zachęcający, czerwony kolor. Cechą charakterystyczną tej przyprawy jest palący smak.…

Grzyby Mun są jednym z podstawowych składników kuchni dalekowschodniej. Chińczycy wierzą, że regularne spożywanie tych grzybów ma dobroczynny wpływ na zdrowie. W…

Składniki: 1 łyżka ghee (lub innego tłuszczu) 1 średnia cebula 1 ząbek czosnku 1 mała papryczka chili 1 kopiasta łyżeczka świeżo startego…

Limonka kaffir to cytrus pochodzący z Azji południowo wschodniej. Zastosowanie jako przyprawa mają jej liście, skórka i bardzo rzadko sok. Może być…

Galangal to pochodząca z Indonezji przyprawa korzenna. Stosowana przede wszystkim w kuchni tajskiej, indonezyjskiej i wietnamskiej, do zup i curry. Wyglądem przypomina…

Shichimi togarashi to japońska mieszanka przyprawowa. Składa się z siedmiu składników, wśród których głównym jest zawsze papryka chili. Pozostałe składniki mogą się…

Składniki: (dla 2 – 3 osób) 75 dag schabu bez kości Sól ziołowa 1 szklanki mleka 2 łyżeczki Pieprzu czarnego mielonego 1…

Rozmaryn wywodzi się z wybrzeży Morza Śródziemnego, gdzie może osiągać do 3 metrów wysokości. Można go spotkać również w Hiszpanii, na północnych…

Liść laurowy to jedna z najbardziej popularnych przypraw. Jest bardzo aromatycznym ziołem, które dodaje się do marynat, mięs i zup. Co to…