Rodzaj brązowych alg wykorzystywanych w kuchni azjatyckiej. Hijiki występuje w Azji, najczęściej wodorosty te wykorzystywane są w Japonii i Korei. Mają słodkawy,…

Pasta miso to nieocenione źródło protein, jeden z najważniejszych składników kuchni japońskiej, używany w dużej ilości potraw. Każdego dnia przeciętny Japończyk zjada…

Składniki na 4 porcje: • 300 gramów fileta z łososia • 400 gramów ryżu basmati • 100 ml białego wina wytrawnego •…

Roślina zielna używana do przyprawiania potraw z jajek i ryb. W kuchni wykorzystuje się siekane, świeże liście. Wrotycz występuje jako składnik kiełbasy…

Produkt spożywczy wytwarzany z soku klonowego. Syrop klonowy jest mniej kaloryczny niż miód, nie zawiera żadnych konserwantów i można przechowywać go przez…

Nierafinowany cukier otrzymywany jest z trzciny cukrowej, bez oddzielania melasy i kryształków. Jego barwa może wahać się od złotawej do ciemnobrązowej. Jest…

Składniki: 2 łyżki oliwy suszona lebiodka 1 cebula pokrojona w piórka 1 czerwona papryka 1/2 papryczki chili 1/3 szklanki białego wytrawnego wina…

Lebiodka jest rośliną spokrewnioną z majerankiem, lecz cechuje ją intensywniejszy aromat i ostrzejszy smak. Rośnie w Afryce Północnej, Europie i Azji. W…

Używana przez francuskich kucharzy, nazwa bukietu przypraw. W jego skład wchodzi gałązka pietruszki, liść laurowy, tymianek, seler, czosnek, rozmaryn, majeranek i cząber.…

Amchur (amchoor) to zmielone, wcześniej ususzone, niedojrzałe owoce mango. Nadają potrawie kwaskowaty smak. Amchur stanowi ciekawą mieszankę słodkiego i kwaśnego smaku.Przyprawa ta…