Składniki:
jedna karkówka 2-4kg
warzywa(marchew, seler, pietruszka)
grzyby suszone
2-3 główki czosnku
majeranek
aromat czosnkowy
1 łyżka oliwy
sól peklowa
1/2 kostki masła
ocet winny
2 cebule
Karkówkę dziurawimy na wylot, w powstałe otwory wkładamy obrane ząbki czosnku.
Nacieramy karkówkę octem winnym, solą peklową,oliwą, aromatem czosnkowym i obsypujemy lekko majerankiem i odstawiamy w chłodne miejsce na ok 24h
Po 24h wkładany do rękawa piekarniczego warzywa pokrojone w plastry, grzyby i cebulę w ćwiartki, masło i karkówkę, szczelnie Po lekkim wystygnięciu obsypujemy obficie majerankiem i możemy podawać na ciepło lub na zimno.
